摘要:麻肉是一种受欢迎的家常菜,它简单、方便易于准备,它包含丰富的营养成分,如铁、钙、维生素等,可以满足人体的基本需求。本文将介绍一般步骤和有关技巧,用于做麻肉。
首先,在准备麻肉前,您必须准备有关材料,例如肉(牛肉或羊肉),葱姜蒜,海鲜酱油,醋,白糖,料酒,花椒粉,胡椒粉,生抽和五香粉;然后,准备鸡蛋,把它和一点精盐,葱粉,大蒜,酱油,盐,白糖,料酒,胡椒粉,五香粉,生抽和适量水搅拌起来。
接下来,将肉放到搅拌好的蛋液中,再加入适量的精盐,把肉腌制20分钟左右。然后,用清水把肉洗净,再把肉放到一个大碗里,磨肉丸机或手把肉捣碎成肉末,加入适量的料酒,一汤匙的老抽,一汤匙的糖,一汤匙的盐,一汤匙的生抽,一汤匙的胡椒粉,一汤匙的醋,一汤匙的花椒粉,一汤匙的五香粉,一汤匙的葱花,一汤匙的蒜末,一汤匙的海鲜酱油,把所有调料都混合匀,再加入鸡蛋液,把所有材料混合均匀。
最后,将混合好的肉末放入锅里用中火炒,待肉末被充分炒熟后,再加入适量的香菜和葱花,把一勺橄榄油淋入锅中,把锅内的肉拌匀,用大火快火炒,再加入一勺水炒至汁干,最后加入香油即可上桌。
经过以上步骤,麻肉已经做好。麻肉在营养成分方面也非常丰富,不仅含有肉类中富含的铁元素,而且还有豆类中富含的钙,维生素A,维生素C等,因此,麻肉不仅可以作为一种美味的补充食品,还可以满足人体的营养需求。总之,麻肉不仅简单易于准备,而且营养丰富,是一种值得推荐的家常菜。
总结:麻肉是一种简单易于准备,营养丰富的家常菜,它包含丰富的营养成分,如铁、钙、维生素等,可以满足人体的基本需求,在做法上,需要准备诸如肉和调料等材料,用鸡蛋腌制肉、拌制调料、炒制肉末,最后加入香料即可。
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