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麻糍的做法怎么做好吃(麻糍的做法怎么做好吃视频)

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麻糍的做法怎么做好吃(麻糍的做法怎么做好吃视频)

热闹的中国农历新年到了，每年期间不可或缺的就是麻糍。麻糍是中国传统的风味美食，由糯米和其他材料做成，由裹在糯米皮上的椰子、芝麻、花生等夹心料而得名。做出可口的麻糍，既要挑选精良的糯米，也要按照正确的做法才能完美呈现出麻糍的美味。

      

热闹的中国农历新年到了，每年期间不可或缺的就是麻糍


      一、糯米的选择

      首先，做出可口的麻糍，糯米的挑选至关重要。优质的糯米粒型细腻圆润，口感细腻，吃起来柔软可口，质地光滑均匀，不易粘滞；而如果选择次品糯米，粒型不规则、粗糙碎裂，口感粗糙硬糊，表面粘滞粘扣，外表也不光滑，影响最终的口感。所以，在选购糕点原料糯米时一定要挑选优质的糯米，以保证麻糍的口感。

      二、蒸饭的科学制作方法

      1. 取适量的糯米，把水适量加入搅拌，然后用清水浸泡半小时；

      2. 将浸泡过的糯米放入锅中，点火烧开后加入少许食盐和精盐，使用小火煮至糯米变软；

      3. 糯米熟后撒入少许清水转大火烧开，随即熄火放入模具中压入形状；

      4. 将压入模具的糯米放到九两锅中，加少许清水，用大火快速蒸熟；

      5. 将蒸熟的糯米取出，放到温度适宜的容器中，添加适量的椰蓉或者黑糖。

      最后，把夹心料（椰蓉、芝麻、花生）和糯米混合，搓揉成糯米团，然后悬浮在温水中，饮用前搅拌均匀即可食用。

      以上就是做出可口的麻糍的做法，主要方法分为糯米的挑选和蒸饭制作两步。在挑选糯米时要仔细选择优质糯米，以保证麻糍的口感。在制作过程中认真遵循步骤，会使麻糍更加可口。另外，麻糍吃起来有芝士味，可以在混合好的糯米中撒入一些芝士粉，口感会更加香浓可口。

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