摘要:麻薯是糖衣蒸馏后加入大量耙麦、糊粉等原料制成的膨化零食,可以作为零食拿来吃,也可以使用在美食、饮料中,是旅游小吃、宴会面点中的不可缺少的一份子。保存麻薯必须注意,一方面应该放在干燥通风的环境下;另一方面,应该谨慎搭配好包装,防止湿气穿透影响麻薯。
麻薯的保存有很多技巧,第一,室温低于25°C时,麻薯可以保存3-4个月。如果存放在通风干燥的环境内,可以延长保质期,最长可达2年以上。相应的,高温高湿的环境会导致麻薯变质,甚至发霉,因此保存前需要考虑好环境因素。
第二, 合理包装是保存麻薯的关键,由于麻薯易受潮,因此将麻薯封闭在容器中是有效防止受潮的有效办法。例如,带空气封口的纸袋是一个适合存储小量麻薯的好的载体。此外,密封的食品容器也可以用来保存麻薯,食品容器上应标有内容物及保质期,以便日后查询。
总之,保存麻薯之前需要考虑好室温和空气湿度,保持在25°C以下,湿度在50%以下,室温25°C以上时,应尽量减少空气湿度,避免麻薯受潮变质;合理使用包装容器,密封、保持干燥,这样才能有效地提高麻薯的保质期。
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