1. 八大菜系大全首页
  2. 浙江菜

麻辣干锅鸭的做法是什么(麻辣干锅鸭的做法是什么做的)

家常菜 • • 浙江菜

麻辣干锅鸭的做法是什么(麻辣干锅鸭的做法是什么做的)

麻辣干锅鸭是一种特别鲜美的中式烹饪料理，它以鸭肉为主要原料，加入一些调味添加剂，最后再烧制而成，具有独特的辣、酸、甜三种口味。近年来，随着中式料理及风味烹饪的发展，麻辣干锅鸭也开始流行起来。

      

麻辣干锅鸭是一种特别鲜美的中式烹饪料理它以鸭肉为主要原料加入一些调味添加剂


      准备材料：鸭肉 500克、麻椒 10克、花椒 10克、辣椒 10克、大葱 50克、姜 10克、八角 10克、桂皮 10克、料酒 20克、盐 10克、白糖 10克、芝麻油 10克、醋 10克、蒜泥 10克、冰糖 10克、莲子 10克、花生 10克。

      做法步骤：

      1. 首先将鸭肉洗净，放入淡盐水中浸泡半小时，然后捞出沥干备用；

      2. 将麻椒、花椒、辣椒、大葱、姜和八角放入沸水中焯烫3-5分钟，捞出沥干备用；

      3. 将沥干的鸭肉加入料酒、盐、白糖、芝麻油、醋、蒜泥、冰糖、莲子和花生拌均匀，腌渍10-15分钟；

      4. 锅中加入适量的油，将拌好的鸭肉放入锅中略煎2分钟；

      5. 将焯烫好的麻椒、花椒、辣椒、大葱、姜和八角直接放入锅中，用中大火翻炒均匀，加入适量的水，焖煮至汤汁收浓；

      6. 最后加入原汁鸭肉，搅拌均匀，关小火煮至汤汁微微凝结即可。

      由于麻辣干锅鸭它滋味独特口感鲜美，因此在国内各地都受到很多人的喜爱，根据数据显示，近几年来，麻辣干锅鸭的消费者数量一直在增长，较2018年有60%的增长，而2019年则是80%的增长，其中以年轻消费者居多。此外，麻辣干锅鸭在外国也有不少消费者，近几年来，外国消费者数量也有所增加。

      总之，麻辣干锅鸭是一种选料考究、制作技巧复杂的中式烹调料理，它也是近些年受到很多人喜爱的一道佳肴。无论在国内还是在外国，消费者数量都有所增加，因此，掌握麻辣干锅鸭这种技巧，可以给你带来不一样的美食快乐。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_101607.html

家常菜家常菜
0 0
上一篇 22小时前
下一篇 22小时前

相关推荐