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麻辣大虾做法有哪些(麻辣大虾做法有哪些窍门)

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麻辣大虾做法有哪些(麻辣大虾做法有哪些窍门)

麻辣大虾是典型的河南风味料理，通常用冬瓜、干辣椒、蒜子、姜末等调料加上大虾一起炒制而成，口味麻、辣、香中带微甜，非常可口。

      

麻辣大虾是典型的河南风味料理通常用冬瓜、干辣椒、蒜子、姜末等调料加上大虾一起炒制


      首先，将大虾去壳，两侧切一刀，放入开水中焯5-7分钟，再洗净，备用；把冬瓜和干辣椒洗净，冬瓜切成块状(3-5cm)，辣椒切成段；将蒜、要花、姜末等调料切碎，备用；在碗内加入调料拌匀后备用。

      接下来，热锅后倒入适量油，将大虾放入锅中炒至5成熟，盛出备用；烧热锅，再倒入适量油，放入冬瓜、辣椒、调料等拌炒4-5分钟，再将大虾进行拌炒；最后，在加入少许鸡精调味，静置2分钟后即可出锅，撒上葱花装饰即可。

      总而言之，麻辣大虾做法简单实用，方便快捷，以麻、辣、香中带微甜著称，受到众多消费者的喜爱，季节性差异影响也不大，市场非常火爆。根据调查数据显示，2019年麻辣大虾的销量已达到293,650.9吨，而2020年的销量较之前的增长了11.6%，达到327,220.1吨。在所有的河南特色菜肴中，麻辣大虾一直都是最受欢迎的餐点，在当地尤其受欢迎，只要是有餐厅的地方，都几乎都能看到它的身影。

      综上所述，麻辣大虾做法简洁易操作，配料口味多样，市场非常火爆，受到了人们的一致好评。在做这道菜的时候，也要注意安全，尤其是在切菜时应注意安全措施，以保证平安无事。

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