麻辣小龙虾是一道风靡中国的美食，伴随着新中国成立以来，小龙虾以其鲜美、多口味的特点享誉中华人民共和国。根据最新数据，2019年销售量超过1亿斤，市场份额超过20%。
那么，怎样做才能吃出小龙虾的精髓呢？毫无疑问，首先得从选料开始。使用最新鲜的小龙虾，能够确保食用的小龙虾具有诱人的香气，并且在口感上更加清爽。此外，要精选营养丰富的新鲜蔬菜，如芹菜、蒜泥、根莼、香菇等，准备好大蒜末，这些都可以使小龙虾更加充满美味，营养更加丰富。
做法：首先将小龙虾分割洗净，然后加入新鲜蔬菜，大蒜末，鸡精、料酒、盐等作料，洒入少量油，把小龙虾充分搅拌均匀，用腌制6—8分钟；接着用一把筷子，把每一只小龙虾仔细地分离，一件一件捡出放入滚热的油锅中入油炸10-15分钟；最后把小龙虾捞出，放入用料炒锅中，加入蚝油、醋、香油，大火翻炒几分钟，然后加入盐、白糖、花椒等调料，撒上葱花，用旺火快速把料炒锅中的调料带到小龙虾上，搅拌均匀即可。
总之，带着创新的想法，准备好新鲜的原料，以及细致入微的步骤，就能轻松做出美味可口的麻辣小龙虾，定会让你的家人朋友们惊艳不已。
原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_101642.html
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