【烹饪步骤】
烹饪步骤：
1. 首先，将牛肉洗净去掉血渍，用清水浸泡后沥干水份；
2. 将牛肉切块，然后放入少许料酒、盐、芝麻油、蒜末；
3. 再加上葱丝、姜末、胡萝卜丁、红辣椒丁、大蒜末，开始炒锅烧至肉变色；
4. 烧至肉变色，加入一杯开水，再加入少许料酒、盐、芝麻油、蒜末、豆瓣酱、花椒、醋，使调味料入味；
5. 待汤汁浓稠时，最后完成。
【食材准备】
准备食材：牛肉400克、葱丝、姜末、胡萝卜丁、红辣椒丁、大蒜末、料酒、盐、芝麻油、蒜末、豆瓣酱、花椒、醋适量。
【烹饪过程】
烹饪步骤：
1. 将牛肉洗净去掉血渍，用清水浸泡后沥干水份，切块，加少许料酒、盐、芝麻油、蒜末；
2. 热锅，加入油，放入切好的牛肉块，加入葱丝、姜末、胡萝卜丁、红辣椒丁、大蒜末，翻炒数分钟，待牛肉变色；
3. 烧至肉变色，倒入一杯开水，继续翻炒至汤汁稠厚，再加入少许料酒、盐、芝麻油、蒜末、豆瓣酱、花椒、醋，搅拌均匀即可。
【摘要】
本文介绍了麻辣牛肉的烹饪步骤和相关准备食材，指导读者准备好牛肉和相关调料后，热锅，加入油，把牛肉块翻炒，加入其它调料，翻炒至汤汁收敛，即可完成麻辣牛肉的制作。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_101817.html
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