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黄拉丁怎么煮汤做法(黄拉丁怎么煮汤做法窍门)

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黄拉丁怎么煮汤做法(黄拉丁怎么煮汤做法窍门)

摘要：黄拉汤是一种传统湘菜，它以醉鸡为原料，加入了其他多种调料、香料和野菜，搭配糯米、米粉、糯米糕等食材后烹调而成。煮黄拉汤有很多方法，其中以“蒸水”为基础的煮法比较常见。

      

摘要：黄拉汤是一种传统湘菜它以醉鸡为原料加入了其他多种调料、香料和野菜


      烹饪黄拉汤的步骤：

      第一步：准备好醉鸡、其他调料和配料。醉鸡一般用古老的传统方法事先酿制准备，调料主要是料酒、生姜、葱、醋等，配料包括大白菜、豆腐、木耳、花生米、罗卜等。

      第二步：将醉鸡放入清水中煮5分钟，再加入调料继续煮5-10分钟。

      第三步：加入配料煮5-10分钟，煮的时候可以用勺子轻轻搅拌一番，最后放入糯米、米粉煮15分钟即可。

      第四步：最后放入盐调味即可，如果还想加入其他添加剂，可以视个人口味而定。

      近年来，强调传统烹饪手法的崇尚，使得黄拉汤迅速走红，成为湘菜中不可多得的珍品。据调查显示，黄拉汤平均每份消费价格为12元，由于手法讲究，含有大量精制调料等，使得黄拉汤质地鲜美、口感细滑，温和滋补，十分受欢迎，也催生出很多餐饮业态。

      总结：黄拉汤是一道古老湘菜，它以醉鸡为主料，用多种诸如料酒、生姜、葱、醋等调料，还有糯米、米粉、糯米糕等配料，烹制而成。其特色就是以蒸水为基础，煮到汤汁清澈，精制调料使得黄拉汤口感细滑、温和滋补，十分受欢迎。

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