【黄河鱼做法摘要】
黄河鱼历史悠久，是中国传统古老的文化美食，其独特的颜色、香味、质地和口感被很多人称道。本文将介绍黄河鱼的做法，内容包括配料选择、食材准备、步骤讲解等，以便给读者提供一个实用的参考。
【配料选择】
准备好以下配料: 黄河鱼（可以从鱼市买到新鲜的黄河鱼，也可以从超市买到冷冻黄河鱼）, 蛋清，料酒，盐，淀粉和芝麻油，并调配好制作料汤。
【食材准备】
1. 冷冻黄河鱼：用温水冲洗后放入冰箱冷藏，隔夜解冻。
2. 将新鲜的黄河鱼用温水洗净，抹干，然后切成大小块儿，加上料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制12小时 (冷藏) 。
3. 准备制作料汤，调配料汤中的淀粉和芝麻油。
【步骤讲解】
1. 热油：将油烧至六成热，然后放入黄河鱼，炸至金黄色；
2. 锅内放入料汤，烧至沸腾；
3. 放入炸好的黄河鱼，加少许盐，煮至料汤浓稠；
4. 熄火，最后淋入芝麻油，即可上桌。
【总结】
以上就是黄河鱼做法的完整步骤，前期腌制时间及时间可根据食客喜好调整，做法简单易学，让人吃的安心。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_102450.html
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