黄油辣椒是一道简单又具有地域特色的家常菜，大部分家庭都会烹饪这道菜，而它也成为中华料理里不可缺少的一项美食。这道菜以经济实惠、营养丰富和味道鲜美而闻名，适合全家人吃。
首先，准备好所需的原料：150克黄椒，5克胡萝卜，2.5克盐，10克白糖，10克酱油，20克葱丝，10克葱花，5克姜碎片，30克料酒，适量食油。
然后，依次把原料放进锅里接着炒：先将黄椒切片，再将白糖、盐、酱油、料酒放入锅里搅拌均匀，放入炒好的黄椒，加入不多的清水，用中火在锅里大火煸炒，直到收汁，用不粘锅把辣椒混合物放出来；再把胡萝卜切片，葱丝和姜碎片，加入适量食油炒出香味。
最后，将两者混合起来，加入葱花，撒上黑胡椒粉和盐，即可出锅，一道简单的黄油辣椒就做好了。
总结：黄油辣椒是一道简单又具有地域特色的家常菜，准备好所需的原料后，先将黄椒切片，再将白糖、盐、酱油、料酒放入锅里搅拌均匀，加入胡萝卜切片，葱丝和姜碎片，最后加入葱花，撒上黑胡椒粉和盐，即可出锅，一道美味可口的黄油辣椒就做好了。这道菜以经济实惠、营养丰富和味道鲜美而闻名，适合全家人吃。
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