黄瓜小龙虾的烧制方法不仅多变,味道也多样。把黄瓜和小龙虾结合在一起,烧制成黄瓜小龙虾,所烹调出的菜肴口感软嫩、鲜美多汁,极富风味。
一、食材安排
黄瓜500克,小龙虾500克,姜片适量,糖2茶匙,盐1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙,重汤2大匙,葱末和蒜末各少量,水淀粉1/2茶匙。
二、做法
1.将小龙虾洗净,用料酒、盐和水淀粉腌制10分钟;黄瓜洗净切片,放入清水中浸泡3-5分钟,取出沥干;姜末备用。
2.将葱末、蒜末、姜末和重汤混合,倒入锅内加热;将煮热的调料淋入腌制好的小龙虾中,搅拌均匀;加入水淀粉抓匀,再放入黄瓜块,翻炒2-3分钟。
3.倒入料酒,加入盐和糖,拌炒片刻,再加入香油,用低火炒至入味;最后,熄火前将锅中的食材搅拌均匀,待食材熟透即可盛出食用。
总结:黄瓜小龙虾是一道有营养且多变的菜肴,将小龙虾和黄瓜成功结合,烧制成黄瓜小龙虾,其烹制过程中需要掌握一定技巧,把小龙虾和黄瓜分别准备,然后炒锅中加入热油、葱末、蒜末和姜末,下入调好味的小龙虾和黄瓜片,最后炒至小龙虾和黄瓜入味即可食用。
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