黄豆粉汤，是一道以黄豆粉为主料制作的汤羹，口感细腻爽口，淡淡的特有黄豆香味，汤汁浓郁咸甜微辣，营养丰富，有化痰止咳的功效。每年春天尤其受到人们的喜爱。
用料：黄豆粉250克，猪肉200克，小米椒10克，葱花15克，姜茸10克，八角2粒，老抽1勺，盐2克，料酒1勺，花生油3克。
烹饪步骤：
1.将黄豆粉浸泡在水中，使它变得稀薄，再将其过滤放入碗中待用。
2.猪肉洗净，切成小块，然后用料酒把肉下锅炸一会，盛出待用。
3.将姜、葱、小米椒等切碎。
4.将猪肉、姜、葱、小米椒、八角放入锅中，加入适量的清水或高汤，大火烧开。
5.加入稀薄的黄豆粉，加入花生油，小火慢炖，直至汤汁浓稠即可出锅。
总结：黄豆粉汤做法：将黄豆粉、猪肉、姜、葱、小米椒等调料放入锅中，加入适量的清水或高汤，大火烧开，加入稀薄的黄豆粉，花生油，小火慢炖，最后放入老抽、盐调味，至汤汁浓稠出锅。本道菜营养丰富，有清热解毒、利尿消肿、化痰止咳的功效，春季多食用对人体健康有很大的好处。
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