摘要：卷心菜炒面是一道经典菜肴，可以说就是家常菜的代表。它不仅口味鲜美，而且食材营养，是很多人的最爱。下面就来介绍一下卷心菜炒面的做法，让我们一起动手尝试吧。
准备材料：新鲜卷心菜70克、面条面粉250克、葱花15克、姜片5克、油5克、盐等适量。
第一步：卷心菜洗净切成长棒，葱和姜切末。
第二步：在容器中对面粉调料搅拌均匀，加入适量温水，把面粉和水搅拌成面团，然后将面团放到案板上揉至光滑有弹性，放入容器中裹上保鲜膜留到备用。
第三步：将锅置火上，加入油，油烧热后，放入卷心菜翻炒，直到变软，炒至卷心菜熟透，然后放入葱末和姜末继续翻炒，随后放入少许盐搅拌均匀，把炒制好的卷心菜装盘备用。
第四步：将手中的面团擀开，切成薄片，用手捏成面条状，下锅热油炸，把面条拧成涡的形状放入油锅内炸至金黄，捞出放入沥干油的碟子上备用。
第五步：将炸好的面条放回油锅中，加入卷心菜，把卷心菜和面条拌在一起，搅拌均匀至卷心菜变得鲜嫩，把面条和卷心菜装入盘中，可以撒上少许葱花装饰。
总结：制作卷心菜炒面，主要在于将材料准备好之后，分步操作：先将卷心菜炒熟，再擀面团，锅里放油，将擀好的面条炸至金黄，把卷心菜和面条拌在一起，就可以品尝美味的卷心菜炒面了。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_10391.html
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