摘要:黄豆焖排骨是一道简单又美味的家常菜,以豆角番茄为主料,淋上酱油酱汁,入味后加入排骨,既可以香又营养,在家庭餐桌上被大家推崇。
黄豆焖排骨的做法很简单,步骤如下:
一、准备材料:洗净的排骨、黄豆(约500-600g)、少许姜片、干辣椒(土豆饼)、葱、盐、酱油、醋、蚝油。
二、将黄豆放入沸水中焯一下,捞出沥干备用。
三、将排骨洗净,放入容器内,加入葱、姜片和少量生抽腌制半小时至一小时。
四、将豆角、辣椒(土豆饼)加少许料酒、盐和水混合搅拌,腌制半小时。
五、准备酱油酱汁:将适量醋、酱油、蚝油、糖和水混合搅拌,备用。
六、将排骨倒入油锅中煎炸至成褐色,捞出。
七、将排骨码入锅中,再倒入腌制好的豆角和辣椒,最后加入已准备的酱油酱汁,用中小火焖煮十到二十分钟,直至汤汁浓郁。
八、打开锅盖,加入准备好的黄豆,最后翻炒几下即可。
总结:黄豆焖排骨在家庭餐桌上被大家推崇,其做法简单,耗时较短,又可以吃到香又营养的佳肴,对于美食爱好者而言,是不可多得的优秀佳肴。
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