黎米粥是一道传统家常菜，具有滋补养生的功效，也是适合老人和小孩食用的营养早餐。粥是傣族传统食品，它被称为“平地水果”，也是傣家少数民族的“精神粮”。黎米粥可以根据不同的口味进行调配，比如白米粥，藕粥，南瓜米粥，红枣粥，百合粥，腊肉粥等，甚至可以加入香菇，素火腿，芝麻，花生等调料，口感更丰富。
黎米粥的制作步骤很简单，首先所有原料洗净，黎米淘洗后用热水浸泡10分钟，锅中加入足够的清水，将浸泡好的黎米放入，煮至沸腾后转中小火熬煮40-50分钟，再加入佐料，如火腿、香菇等，调入适量盐，再熬煮至粥稠，最后出锅装盘就可以享用美味的黎米粥了。
黎米有独特的营养成份，主要有蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、钙、磷和铁等，有助于补充特定营养素，有助提高免疫力，改善皮肤状况，增强胃口和消化功能，促进血液循环，调节血糖等。此外，黎米不管是面食还是粥，都有很强大的抗炎作用，可以抗病毒，有助减少心脑血管疾病的发病率，提升免疫力。
总之，黎米粥不仅味道美，而且营养丰富，可以帮助人们促进营养吸收和健康生活，值得一试。
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