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鼓油鸡什么做法最好(鼓油鸡什么做法最好吃又简单)

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鼓油鸡什么做法最好(鼓油鸡什么做法最好吃又简单)

鼓油鸡是一种受欢迎的传统广东菜。它用瘦肉和拌在一起的野菇，虾米，姜片成分制作而成。许多人认为，最佳的制作方法是先将肉煮熟，然后再加上拌料，现煎即可。

      

鼓油鸡是一种受欢迎的传统广东菜


      烹饪技术上，烹制鼓油鸡的最佳烹饪方法应该分为三步：

      第一步，炸瘦肉。选用新鲜的瘦肉，将它使用清水浸泡5-10分钟，然后放入盐水中浸泡20-30分钟，炒锅内放入热油，把瘦肉炸至表面发硬。

      第二步，将拌料加入到炸熟的瘦肉中，混合均匀。一般情况下，虾米、姜、葱白、鱼露、油菜等都是大家会用到的调味料。

      第三步，在炒锅中煎炸。在炒锅内倒入适量油，把拌好料和肉类混合物放进去，开火均匀翻炒，然后减火，放入料酒、盐等调味料，翻炒均匀即可装盘上桌。

      从上面的制作流程来看，要做出一道美味的鼓油鸡，除了要选用新鲜的食材之外，还需要对调料准确把握量，把握煎炸时间，较快火度，酿制出鲜香可口的美食，这是最好的制作方法。

      总而言之，最佳的做法是选用新鲜的瘦肉，实行“浸泡-炸熟-拌料-煎炒”的流程，调好调料的口味，视食材而定，把握火候，酿制出鲜香可口的鼓油鸡，才是最佳烹饪方法。

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