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龙虾如何做法大全(龙虾做法大全 视频教程)

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龙虾如何做法大全(龙虾做法大全 视频教程)

龙虾是一种美味佳肴，也是湖北等许多地方的传统名菜。它以其特有的红润口感，鲜香爽口，独具一格的回味而备受人们喜爱。

      

龙虾是一种美味佳肴，也是湖北等许多地方的传统名菜


      龙虾的烹饪方法有很多，但大体上可以分为以下几类。

      第一类：水煮法。将皮壳剥去的龙虾放入沸水里加盐煮，然后将已煮熟的龙虾放入冰水里，这样可以保证龙虾不熟，同时保留其原汁原味。

      第二类：拔丝法。把去壳的龙虾片用小刀沿肉将表层拔丝，然后把龙虾丝与葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒等食材炒制，再冲入适量的米醋或酱油，即可入味可口。

      第三类：烧烤法。把去壳的龙虾片用刀在肉上切开几个小口，然后把葱、姜、蒜、料酒等调料抹在龙虾上，用中火烧烤10-15分钟，即可上桌，口感鲜美，而且不会做得太熟，更能保持龙虾原有的鲜美口感。

      第四类：砂锅炖法。把去壳的龙虾片和葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒等调料放入砂锅中炖煮，加入适量料酒，点入花椒油，再加一勺香油，完全炖熟，即可享用，味道浓郁香美。

      第五类：炸糊法。将去壳的龙虾放入蛋糊中搅拌均匀，然后把整片的龙虾以及拌好的龙虾片放入热油中炸制，再把炸好的龙虾置于滤布上滤去多余的油分，即可食用。

      总的来说，烹制龙虾有很多方法，最常见、最实用的方法应该就是水煮法、拔丝法、烧烤法和炸糊法了。如果不想过度烹制，可以尝试砂锅炖法。此外，我们可以根据自己的口味调整调料，使龙虾更加美味。

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