龙虾是一种受到极大欢迎的海鲜美食，也被誉为“海中黄金”。从吃法上来说，常见的有做法有蒸、煮、炒、烤、硝、卤等，而今天要介绍的就是常见的做法——煮法。
煮龙虾，首先要给龙虾洗净，然后以锅内放入适量的水，加入适量的淀粉、酱油或者盐，把龙虾放于汤料之中煮熟，一般煮的时间在3-5分钟，具体时间根据自己的喜好来定，当龙虾变红、芡汁变浓，就可以端上桌了。
龙虾是中国人最喜欢的海鲜之一，尤其在南方地区的海鲜市场，生龙虾的数量非常庞大，根据中国海洋渔业部数据，去年2015年中国全国捕获龙虾总量达到164.9万吨，同比增长1.7%，其中广东、海南等地正是集中捕获龙虾的地方，而龙虾也因此成为了中国传统海鲜料理的重要材料。
在烹饪方面，煮龙虾是最常见的方法，煮出来的龙虾味道鲜美，口感爽脆，不仅口感好，而且营养价值也是不容小觑，它富含多种维生素、钙、铁等营养物质，对身体健康有良好的促进作用。
总的来说，煮龙虾是一种简单易学，而且能够保住它的原有口感，营养价值也是不可抵挡的优势。不仅如此，煮法也可以搭配各式调料，加入不同种类的佐料，变化多样的烹饪风味，丰富每个人的口腹之欢。
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