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龙虾怎么洗的做法

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龙虾怎么洗的做法

摘要： 正确的洗龙虾的准则注意安全，并可以最大程度地保存龙虾的原味。洗龙虾的方法是在锅中加入一定的温水，将其搅拌均匀，加入一定量的调料（如胡椒粉，盐等），将温水改变成调味汤汁，然后将洗好的龙虾放入锅中，用中火煮5-10分钟，待龙虾膨胀即可离开火，龙虾熟透可上桌食用。

      

摘要： 正确的洗龙虾的准则注意安全，并可以最大程度地保存龙虾的原味


      正确洗龙虾的方法除了要注意安全之外，还要尽可能保存龙虾原有的鲜味，当然它的营养也是重点。为此，洗龙虾的原则一般有以下几点：

      首先，将龙虾浸泡在温水中，以去除其表面的尘土等杂物；然后，将锅内水加热至70-80℃，将洗好的龙虾放入锅中，煮5-10分钟，使其体内的油脂完全融化。若想使龙虾膨胀，可在煮之前加少许盐，或在放入龙虾后加入少量精盐，然后再煮5-10分钟。膨胀后，将龙虾从锅中取出，再把它们放入凉水中浸约1分钟，可以使其颜色更加鲜艳，再把它们放入冰箱中冷藏，以防止其变质。

      一般来说，洗龙虾的总时间控制在20分钟之内。最后，为了增加风味，也可以在锅中加入一定量的调料（如盐，白糖，胡椒粉，香料等），将温水改变成调味汤汁，用此调料水煮5-10分钟即可，龙虾熟透可上桌食用。

      总而言之，洗龙虾的正确方法，是把清洗好的龙虾，放入温水中煮5-10分钟，加入少许的盐或调料，使其体内的油脂融化完全，并膨胀；再把它们放入凉水中浸约1分钟，可以使其颜色更加鲜艳，再把它们放入冰箱中冷藏，以防止其变质，就可以享受到营养又好喝的虾汤了。

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