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龙虾羹怎么做法(龙虾羹怎么做法最好吃)

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龙虾羹怎么做法(龙虾羹怎么做法最好吃)

摘要：做龙虾羹是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，多年来这道菜都在家庭餐桌上屡见不鲜。此羹有多种制作方式，其中一种是以龙虾为主料，加上配料，如香菇、芹菜、西兰花等，冷热调味和拌炒而成。本文介绍了龙虾羹的材料准备、步骤、做法及料理特点。

      

摘要：做龙虾羹是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，多年来这道菜都在家庭餐桌上屡见不鲜


      龙虾羹的材料准备：龙虾数量根据家庭成员人数而定；香菇，芹菜、西兰花；鸡蛋，酱油，蚝油，料酒，盐，胡椒粉，糖，味精，淀粉，姜，葱，蒜。

      步骤：

      （1）龙虾洗净备用；

      （2）香菇、芹菜、西兰花洗净切小块备用；

      （3）锅中放水，水开后放入香菇，芹菜、西兰花煮熟，捞出备用；

      （4）另起锅，烧开的油，切好的葱、姜、蒜入锅，翻炒几下；

      （5）放入龙虾煸炒片刻，加入酱油、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、糖、味精等调料，翻炒几下；

      （6）加入前2步煮熟香菇、芹菜、西兰花；

      （7）将制作的汤汁留置，起锅凉油，倒入鸡蛋至无油盔，虑炒熟；

      （8）将虑炒熟的鸡蛋放入盆中，混合淀粉，倒入汤汁中搅拌均匀，即可上桌。

      做龙虾羹的注意事项：

      （1）加料时适可而止，不能太多也不能太少，要保证汤汁的滋味；

      （2）所有料都需先煮熟，不然会影响羹的口感和滋味；

      （3）鸡蛋需要虑炒，不要用筷子将蛋拌炒。

      总结：由上可知，做龙虾羹不仅口感鲜美，而且制作简单，尤其适合家庭聚餐时作为一道佳肴。上菜前要仔细挑选新鲜的龙虾和配料，调料要按照经验调用，操作要熟练，最后一定可以做出一道美味可口的龙虾羹来。

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