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龙须面的做法是什么(龙须面 制作方法)

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龙须面的做法是什么(龙须面 制作方法)

龙须面是一种著名的中式面食，口感丰富、适宜多种烹饪方法，深受中国老百姓的喜爱。制作龙须面前，首先要准备好两种原料，即小麦粉和水，并根据不同口味来添加调料，如葱姜蒜、胡椒、盐等。

      

龙须面是一种著名的中式面食，口感丰富、适宜多种烹饪方法，深受中国老百姓的喜爱


      其次，需要将水加入小麦粉中，用搅拌机打成糊状；然后，将面团发酵，实际上是发酵过程中自然发酵剂分解小麦粉所提供的淀粉，从而使面团的口感更加完美及黏性好，面团也变得更有弹性。

      随后，面团分割为小颗粒大小，再放入滚水中煮沸，当水开后，面团就会浮在水面上，一把勺子取出即可；这时，就可以将面团摊在桌子上擀开，并用刀划出细长的龙须状。

      最后，可以将龙须面放入油锅里炸，炸至金黄色即可，有些特殊口味的龙须面则可以在煮软后，放入调料卤汁中，炸成焦香可口的面食。

      总的来说，制作龙须面的步骤很简单，但一定要准确掌握各步骤的技巧和比例，来保证它的口感。龙须面不仅可以单独食用，也可以搭配其他菜肴，如肉末炒菜，或者拌菜等，味道超级美味，深受大众喜爱。

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