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呼肘子怎么做法(呼肘子的方法)

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呼肘子怎么做法(呼肘子的方法)

呼肘子是一道常见的中式家常菜，口感鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。准备好材料后，做呼肘子将是一件简单方便的事情，耐心照着步骤做就行。

      

呼肘子是一道常见的中式家常菜，口感鲜嫩多汁，深受人们的喜爱


      一、准备好需要的食材

       1、主料： 呼肘子、 花椒、八角、桂皮、葱姜、料酒、蚝油、盐；

       2、辅料： 香油、生抽、老抽、醋，

      二、提前准备

       1、将呼肘子洗净，然后用刀将呼肘子头部切开，注意不要将肉切断；

       2、然后在内部用削菜刀或者根菜刀切出小孔，外部开口加入腌料；

       3、腌料的配置有：花椒、八角、桂皮、葱姜、料酒、蚝油、盐各适量；

      三、烹饪准备

       1、将电锅加油放入葱姜，葱花椒等，炒的发香；

       2、将香油、生抽、老抽、醋、水各加一勺混合，酱汁备用；

       3、在油锅中放入呼肘子，翻炒数分钟，一面煎至金黄色；

       4、将炒好的呼肘子放入容器中，加入酱汁，搅拌均匀；

       5、将呼肘子 大火煮开，改小火，焖煮20分钟，打开盖子改小火煮20分钟；

       6、最后加入适量料酒，蚝油，转大火大火煮收汁，起锅装盘即可。

      四、呼肘子的小贴士

       1、呼肘子腌制时一定不能偷懒，完全的把每个腌料糅入呼肘子内部，这样才会有更加鲜嫩的口感；

       2、在煮的时候要调节好温度，要大火煮开，转小火焖煮，最后转大火熄火；

       3、最后一步到装盘时要注意，要调出肉上的油分，这样就会变得更加美观和鲜嫩；

      总之，做好呼肘子看似复杂的步骤，其实做起来很容易，只要按照上面的步骤一步步来做，掌握好火候，就可以做出一道美味可口的呼肘子了。

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