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咖喱块的做法是什么(咖喱块的做法是什么样的)

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咖喱块的做法是什么(咖喱块的做法是什么样的)

摘要：咖喱块是一道经典的中式菜肴，也叫蛋块、芡饭子、蛋条或糯饭块。它的做法源于中国，以蛋黄加上各种优质的调料制作而成，使用稀烂的蛋糊或芡水将油煎物和调料糊合，制作出外焦里嫩的蛋块，其口感爽口、滑腻，美味可口。

      

摘要：咖喱块是一道经典的中式菜肴，也叫蛋块、芡饭子、蛋条或糯饭块


      步骤食谱：

      1．用清水将芡米煮至半熟，利用温水洗净，然后用清水浸泡，放入冰箱冷藏备用;

      2．用厨师刀将芡米剁碎，加入少许盐和味精调味，再加入少许香油搅拌均匀；

      3．取一只小碗，将1个蛋打散，加入少许糖、食用油和少量清水混合均匀;

      4．取一平底锅，放入适量油，烧热，小火稍微翻炒几下，待油开始泛起泡沫时，倒入蛋液慢慢搅拌，加少许香油，慢慢将芡米糊倒入，中火翻和，当蛋液凝固时改成小火；

      5．将倒入的芡米糊搅拌均匀，调节火候，一边翻炒一边搅拌，待芡米糊变得稀烂时，停火。

      最终，咖喱块就完成了。它的口感爽滑，外焦里嫩，美味可口，对于想要享受家常菜的人来说，是一道不可多得的佳肴。当搭配其它菜肴一起食用时，更能增加食物的口感与美味，是应酬、宴请及起居餐中的佳品。

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