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咸水鸭什么做法(咸水鸭什么做法最好吃)

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咸水鸭什么做法(咸水鸭什么做法最好吃)

摘要：咸水鸭是我国古老的传统烹饪方法，也是四川菜中常见的一种食物。它有独特的口感，味道浓郁。它的制作技术相当简单，做出来的食物味道鲜美可口，受到了很多人的喜爱。

      

摘要：咸水鸭是我国古老的传统烹饪方法，也是四川菜中常见的一种食物


      咸水鸭的做法大致可以分为六个步骤：1、将鸭子洗净，用开水焯一下；2、将鸭子的内脏取出来，用凉开水清洗干净，去除血清；3、将鸭子沾上适量的太白粉，搅匀，腌制20-30分钟；4、把鸭子放入蒸笼，加入适量料酒、水淀粉、生姜、葱、八角、桂皮、盐，煎至开锅；5、加入适量的醋，调入适量的精盐，色素，砂糖，烹调10-15分钟；6、将蒸好的鸭子放入沸水内，加入适量的盐，加入适量的花椒，再放入适量的洋葱，蒸熟后装盆待用。

      咸水鸭的特点是色泽红润，味道鲜美，口感有嚼劲，烹调之后的鸭子肉质有弹性，脂肪含量比较低，鸭汁凝结成状，酸甜爽口，很多人都喜欢吃这种菜。咸水鸭在中国是很受欢迎的，而且一直是中国传统宴席上的重要菜肴。随着都市生活水平的提高，现代人也更喜欢品尝既能保存食物营养，又能够满足口味的咸水鸭。

      总结：咸水鸭是一道经典的四川菜，具有独特的口感，浓郁的味道，做法比较简单，上菜后外观色泽红润，肉质有弹性，脂肪含量低，味道酸甜爽口，受到广大人们的喜爱，并深入人心。

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