咸肉的保存是家常及乐事。咸肉可以通过多种方式得到保存，我们可以采用冷冻法、烹饪法、加工法来保存咸肉。
冷冻法是最常见的一种保存咸肉的方法，它可以最大程度地保存咸肉的新鲜度。在冷冻咸肉之前，需要对咸肉进行清洗，以及分解为合适的份量，然后用保鲜膜包裹，最后放入冷冻库内保存，一般可以保存3～4个月。
烹饪法是另一种保存咸肉的有效方法，烹饪后的咸肉可以进行多次冷藏保存，并且在不同的形式下食用。吃剩下的咸肉也可以用油煮，可以保存3～4天，口感更好；也可以先切成小块，用盐把水分腌出来，然后放入冷冻库内保存1星期，口感较佳；也可以拌上葱姜蒜、糖、盐、酱油等调料，可以保存至少一周。
加工法是最容易保存咸肉的方法之一，它可以将咸肉进行干燥加工，使其保存时间长达数年。例如，可以将咸肉晒干，使其变成肉干；也可以将咸肉做成肉松，可以一次性大量生产，保存期限较长；还可以将咸肉制成火腿等。
总之，保存咸肉的方法有很多，可以根据自身情况，选择合适的保存方法，以便让自己家乡的咸肉永远新鲜、可口。
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