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咸肉粽怎么调料做法(咸肉粽怎么调料做法好吃)

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咸肉粽怎么调料做法(咸肉粽怎么调料做法好吃)

咸肉粽是一款以糯米为主要原料，搭配各种佐料而成的中国传统小吃。其制作方法有很多，在调料上也有不少选择，每个家庭对它的口味都有不同的偏好。本文将从材料和步骤两方面，介绍如何做出美味可口的咸肉粽，助你准备这款特别的传统小吃。

      

咸肉粽是一款以糯米为主要原料，搭配各种佐料而成的中国传统小吃


      一、材料：

      （1）糯米：宜选用低筋米，如大米、中米或绿豆米等，以带有糯性及韧性的特点最为理想；

      （2）肉馅：选择肥瘦比适当的肉，如猪里脊肉、肩脊肉，加入盐、生抽、香油、料酒、胡椒粉、糖等调料拌和；

      （3）其它材料：百合、花生仁、栗子、猪油、竹筒等。

      二、步骤：

      （1）准备好上述材料；

      （2）将糯米洗净，放入锅内，加入足够的清水，以大火煮开；

      （3）煮至糯米干烂，但仍有粘性即可，取出，放入冷水中冷却；

      （4）等糯米温度降到60度以下，取出来捣成糯米面；

      （5）在竹筒中放入足够的咸肉馅，然后将竹筒整体放入一口锅中，加足够的清水煮熟；

      （6）取出竹筒，在筒外均匀涂上适量清水，以使表面有竹绳贴出花纹；

      （7）将糯米面擀成薄片，包裹筒外的咸肉馅、百合、花生仁、栗子等调料，再将竹筒反转，使之成饭团状；

      （8）将上述饭团放入沸水中来回翻动，至乳黄色时即可取出，放入油锅内炸至表面金黄色即可出锅。

      总结：咸肉粽的调料做法涉及到多种材料及步骤，有糯米、肉馅和其它材料。煮熟时需将竹筒反转，使之成饭团状，最后放入油锅里炸出金黄色即可食用。不仅口感丰富，更有着特殊的香味，是一款令人垂涎的传统人间佳肴。

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