1. 八大菜系大全首页
  2. 浙江菜

哪里有盐焗鸡的做法(最正宗的盐焗鸡)

鲍鱼 • • 浙江菜

哪里有盐焗鸡的做法(最正宗的盐焗鸡)

摘要：盐焗鸡是一种以鸡肉为主料的烹饪方式，也是咸鲜口味中人气最高的美食。这是一种家庭菜，有别于其他口味菜品，但也同样诱人。下面就来分享盐焗鸡的做法，并介绍它的历史、特点、食材、做法及其常见的问题等。

      

摘要：盐焗鸡是一种以鸡肉为主料的烹饪方式，也是咸鲜口味中人气最高的美食


      盐焗鸡是一种古老的菜肴，它的历史可以追溯到1810年的江南地区。当时，江南的一位掌勺的老太太发明了这种烹饪方式，使得传统的烹调方法因此得到了完善。传统的盐焗鸡是用鸡腿肉烹饪，但现在凡是可以切片的鸡肉都能够采用这种烹饪方式。

      盐焗鸡的特点是咸鲜口味，它特别适合用盐、料酒、油、大葱、姜、蒜等佐料准备而成。同时，它还可以再加入其他调料，如花椒、胡椒粉、芫荽等，以调整口味。另外，因为做法简单，所以它不仅可以作为主菜，而且还可以作为招待客人的小吃或拌菜。

      首先准备食材，将鸡肉清洗干净，切成小块，再用淡盐、胡椒粉抓匀，用鸡蛋和淀粉使它变得松软，然后腌制一段时间。之后，加入盐、料酒、花椒粉、芫荽粉等调味料，拌匀即可开始煎。将锅中加入鸡油，烧热之后放入煎鸡肉，并熬炒直到表面外焦里嫩，表面微甜内香清，香滑可口即可出锅装盘。

      盐焗鸡的做法不难，但不少人在制作的过程中，常碰到一些困难。其中最常见的问题是腌制时间太短或太长，这样煎出来的鸡肉就显得十分硬糙。其次，如果放的调味料太多，会使的煎出来的鸡肉很咸。最后，不可煎得太久，否则将会破坏鸡肉原有的结构，使其变得容易烂。

      总之，准备好食材、准确把握腌制时间、搭配合适的调料，按照上述步骤煎出来的盐焗鸡，一定会令你和家人大饱口福！

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_12743.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 4天前
下一篇 4天前

相关推荐