摘要:炒面粉是一种可以给家庭主妇们带来便利、方便快捷的烹饪美食。下面就来介绍一种使用土豆做出精致美味的炒面粉步骤。
土豆炒面粉步骤
1. 准备食材:土豆2-3个,面粉适量,火腿肠2-3根,尖椒2-3个,洋葱1/4个,姜片2片,盐、料酒、鸡精、味精和香油适量。
2. 将土豆去皮洗净后切成小丁;火腿肠切成小丁;尖椒洗净切小丁;洋葱切碎;姜片切末备用。
3. 锅中倒入适量油,烧至油起香,将洋葱末爆锅;再将火腿肠小丁爆锅,加入适量盐、料酒、鸡精、味精和香油调味后关火;
4. 将面粉放入碗中,加入一小勺油拌匀;另起锅,加入适量油,将准备好的土豆、尖椒、洋葱末和姜片末入锅炒制10分钟左右至土豆焦香,最后加入少许醋调味;
5. 将炒好的土豆粒混入拌匀的面粉中,加入适量油搅拌,让油分布在土豆粒和面粉表面;
6. 热锅备用,把拌好的面粉放入锅中,用木勺拌炒,中间加入少许油,大火炒至面粉表面有上色,即可出锅。
总结:介绍了利用土豆为主料,搭配众多配料,做出精致、美味的炒面粉的步骤,烹饪诀窍在于刀工的精致程度,及火候的把握。
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