土豆怎么炸鱼家常做法(他们用炸鱼一样的方式炸土豆)

摘要：土豆炸鱼是一道家常菜，以现代的高处理性能配合古老的烹饪方法为基础，利用简单易操作的步骤烹制出那独有的美味。土豆炸鱼的烹饪虽然简单却不失诱人的魅力，与传统的油炸食物做比较，土豆炸鱼所产生的饱足感和营养度都要高于油炸食物。

      一、准备食材

      1. 土豆：土豆有很多种，根据家里的口味和喜好来选择，来源最好选择新鲜的本地蔬菜，也可以选择冷冻的或者调查过的土豆，最佳选择为普遍口味适合大众的比较普通的土豆。

      2.鱼肉：鱼肉有很多种，如鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌龟鱼、乌鱼等，根据家里的口味和喜好，来源最好选择新鲜的本地渔获，也可以选择冷冻的和调查过的鱼肉，最佳选择的应当根据家庭口味来决定，口味比较普通的鱼肉更容易被接受。

      3. 用料：如葱姜蒜、花椒粉、耗油、糖、盐等，可按照个人偏好添加不同的配料，来更好的调味食物。

      二、烹饪步骤：

      1. 鱼肉洗净去鳞，在鱼板上抹上少量的盐，再将鱼肉放入碗中，加入适量清水，用手搓片刻，再加入适量料酒，腌制10-15分钟；

      2. 土豆洗净，用刀片把土豆切成梅花形；

      3. 将土豆放入干净的锅中，加入适量的清水，加入适量的盐，放入耗油，大火烧开，转中小火，煮4-5分钟，将土豆捞出；

      4. 平底锅放入油，加热，加入少许葱姜蒜，至金黄色，加入花椒粉，翻炒几下，加入鱼肉，翻炒几下，加入糖和盐，翻炒均匀；

      5. 最后加入土豆，翻炒均匀，大火烧开，小火炒4-5分钟，关火，即可

      三、土豆炸鱼的收获

      1. 将鱼肉和土豆炒制相结合的烹饪手法，比传统的油炸食物更具有营养价值；

      2. 来自本地的新鲜蔬菜和新鲜渔获，更具健康意义；

      3. 土豆炸鱼烹调简单，而且口感丰富，可以满足多种口味；

      4. 土豆炸鱼富含维生素C、B族维生素、钙、铁等元素，可以提供大量维生素和营养；

      5. 土豆炸鱼油比油炸食物少，多吃土豆炸鱼可以促进健康，降低患病率；

      四、总结

      以上就是土豆炸鱼的家常做法，整个烹调过程简单又好吃，营养价值高，比油炸食物更加健康，适合家庭晚餐。

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