土豆泥做法老干妈怎么做?
土豆泥做法老干妈是一款有着丰富历史的家常菜,几乎每个家庭都有不同的制作方式。它以鲜美多汁的土豆泥为主要材料,然后加入老干妈,煮沸发酵,煮至浓厚、稠腻,味道鲜美诱人。
一、准备材料
1.土豆:2个;
2.老干妈:3勺;
3.盐:适量;
4.八角:1个(可以省略);
5.葱:半根;
6.生姜:7片;
7.生抽:2勺;
8.老抽:1勺;
9.香菜:2勺;
10.花椒:适量;
11.料酒:2勺;
12.糖:适量;
13.水:适量;
14.油:1勺。
二、做法
1.将土豆洗净去皮,切成小块,放入搅拌机打成泥,备用;
2.锅中冷油烧热,放入八角、葱、生姜煸炒出香味;
3.将打好的土豆泥倒入锅中一起煸炒;
4.加入老干妈、料酒、生抽、老抽、花椒,小火煸炒至少土豆泥变得黏稠;
5.加入少许盐、糖、水,煸炒至水蒸发,土豆泥变得烂熟;
6.倒入香酥油,放入香菜,翻炒几下,即可出锅。
三、吃法
1.土豆泥老干妈可以单独食用,也可以和面包、米饭一起食用;
2.也可以拌入手擀面,用葱花、香菜做装饰;
3.或者加入素菜,做出素菜拌土豆泥的小吃盛宴!
总之,土豆泥老干妈这道菜能够满足各种口味,实用性也很强,可以说是家庭里最受欢迎的家常菜之一。无论是家里做小份量还是大份量,都能够轻松上手、容易准备、口味独特,所以,土豆泥老干妈深受大家的喜爱。
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