鸡汤作为一种简单有效的保养品，在夏天食用可以补充营养，维持体内水分平衡，帮助抵御暑热。夏天熬鸡汤具有很多优势，其中维生素、钙、磷、铁、水分等各项营养成分都能够得到补充，同时能提高抵抗力，增强机体的抗热能力，根据实验证明，凉性鸡汤对机体抗热性有明显的增强作用。
熬制夏天鸡汤的方法也比较简单，首先用新鲜的去骨鸡块洗净，加入合适的清水，一般是清水加鸡肉的比例为15：1，然后把鸡肉放入锅中，将水开大火烧开，煮2-3个小时，用小火煮至汤色清浊，将鸡肉捞出放凉，这时候鸡汤就已经完成了，添加盐或者其他佐料可以根据自己的喜好进行。
选择新鲜的鸡肉来熬制夏天的鸡汤，而且应当尽可能选择上市不久的新鲜鸡肉，因为新鲜鸡肉更能保持营养物质不丢失，熬出的鸡汤味道也更加鲜美。
除了正常熬制鸡汤，夏天还可以使用凉拌鸡汤使用，凉拌鸡汤不熬制，只要将鸡肉开水冲洗后和其他配料拌和即可食用。这种凉性鸡汤食用后不仅可以保护人体抗热能力，还可以帮助消化，减少消化系统负担。
再者，夏天饮用鸡汤的另一个好处就是可以补充人体消耗的水分，主要是因为鸡汤里含有大量的水分，而水分可以补充人体的活力，让脱水的状态恢复正常，提升抵抗力。
总之，夏天熬制鸡汤既能补充人体所需的营养物质，又能增强抵抗力，易于消化和滋阴润燥，是一种非常有益健康的食物。因此，想要保持身体健康，夏天多多食用鸡汤是必不可少的，以缓解夏季暑热天气带来的影响，让自己保持健康。
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