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大圆菜有什么做法(大圆菜有什么做法吗)

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大圆菜有什么做法(大圆菜有什么做法吗)

摘要：大圆菜是农历七月十五日吃的习俗，以增进人与人之间的感情，不少家庭会采取各种制作方式将大圆菜烹制而成美味的佳餚，简单的有煮、炒、蒸等，可依个人口味、习惯、喜好来挑选，还有些特殊的制作方式，如炸大圆菜、酿大圆菜等。

      

摘要：大圆菜是农历七月十五日吃的习俗以增进人与人之间的感情不少家庭会采取各种制作


      大圆菜常见的做法有煮、炒、蒸等，无论采用什么做法，都应以誉满口味、充分发挥其独特风味为准则。煮法是大家最熟悉的一种做法，主要是把大圆菜洗净拍干，然后放入一锅水中煮开，加入适量盐和酱油调味。炒法则是把大圆菜洗净，拍干，用少量油炸，放入花椒、九层塔等调味品，炒至变色出油后即可出锅。蒸大圆菜的步骤比较复杂，首先将大圆菜洗净，拍干，烧开水，放入大圆菜，煮至八成熟，加入色拉油、姜片、蒜片等调味料，放入蒸锅中蒸7-10分钟，即可出锅装盘上桌。

      除此之外，还有一些特殊的制作方式。比如炸大圆菜，先将大圆菜洗净，拍干，放入油锅中拌匀，逐块放进油锅中炸，加一勺醋拌匀，做至大圆菜变色出油后即可出锅；酿大圆菜则是将大圆菜洗净，拍干，放入锅中加料酒，清水，大葱、干辣椒、香叶、生姜调味，用中小火炖1个小时即可出锅。

      总结：大圆菜以增进人与人之间的感情而传承至今，大圆菜制作方式丰富多样，无论是煮、炒、蒸，还是炸、酿，每种做法都得以充分发挥出大圆菜的独特风味，令人回味无穷。

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