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大饼做法怎么才松软(大饼做法怎么才松软呢)

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大饼做法怎么才松软(大饼做法怎么才松软呢)

摘要：大饼若想保持松软可口，就要从其原料以及烹饪工艺来指导，要把看重食材的新颖、鲜美和特制，以及烹饪技巧的多样结合在一起才能做好一份美味的大饼。

      

摘要：大饼若想保持松软可口就要从其原料以及烹饪工艺来指导要把看重食材的新颖、鲜美和特制


      大饼是我国传统的美食，大饼是由面粉加水，经过揉和发酵，该步骤要求将面粉和水揉匀，减少打面时间最好，让面团有足够的黏性，使其生成弹性，然后卷压时错花摆放，形成双色大饼。揉面还要注意揉的时间，不宜过长，因为过长的揉之会使面团内的酵母被损坏，发酵也就失败了，也会降低大饼的口感。

      烤制大饼时，如果大饼不松软，可能是烤的时间太短或者温度太低，所以把烤箱的温度调到180度，烤箱的上中下发热源要调节好，不宜过热，否则大饼表面会烤焦，却没松软，要注意温度。此外，大饼还有一项技巧，就是在烤入烤箱前要在大饼表面抹上白开水，这样可以帮助大饼充分发酵，使其松软可口。

      最后，大饼做法松软可口的秘诀在于使用新鲜优质的食材，做法要根据食材本身的特性而定，选择合适的食材，控制温度，做到准确的时间控制，以及用开水洗面，做到对煮液的观察。这样，能够保证大饼松软可口，受到欢迎。

      总结：大饼做法松软可口的关键在于使用优质的食材，正确的揉面步骤，正确的发酵时间和温度，以及抹上白开水洗面。

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