1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

大骨头的做法如何解腻(大骨头怎么做不腻)

麻婆豆腐 • • 江苏菜

大骨头的做法如何解腻(大骨头怎么做不腻)

摘要：大骨头是一种受欢迎的家常菜，但由于含有较多胆固醇，因而容易变腻。本文将通过数据统计、历史和现状等相关证据，向读者介绍如何正确而有效地解腻大骨头。

      

摘要：大骨头是一种受欢迎的家常菜，但由于含有较多胆固醇，因而容易变腻


      众所周知，胆固醇是易使食物变腻的主要原因，大骨头含有丰富的胆固醇，无论是生吃或者烹饪，橄榄油或动物油，都易使大骨头变腻。因此，为了解腻大骨头，除了添加一些调味料外，还要采取特殊的烹饪方法。

      1、建议使用开水烹饪大骨头，可将大骨头放入开水中，待水开后改用文火熬煮半小时。在烹饪的过程中，要反复换水，直到大骨头变软，这样可以有效地将油从大骨头中抽出来，从而使大骨头变得不腻口；

      2、对于新鲜的大骨头，也可以用盐水烹饪。将新鲜的大骨头放入锅中，加入一些新鲜的盐水，煮至汤汁浓稠，可以有效地把油从大骨头中抽出，使之变得不腻口；

      3、也可以在烹饪大骨头时添加一些中药，例如冰片、冰糖、茯苓、枸杞、甘草和大黄等。这些中药不仅可以把油从大骨头中抽出，还可以把大骨头的养分补充到体外，使大骨头变得更加美味。

      总而言之，解腻大骨头的最佳方式是采用开水烹饪的方法，即将大骨头放入开水中，待水开后改用文火熬煮半小时，反复换水，这样可以有效地将油从大骨头中抽出来，起到解腻的作用。此外，还可以在烹饪的过程中添加一些中药，使大骨头变得更加美味。

原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_15687.html

麻婆豆腐麻婆豆腐
0 0
上一篇 2天前
下一篇 2天前

相关推荐