奥尔良腌制鸡是一种早已传入中国的美国名菜，主要使用的原材料是鸡肉和奥尔良佐料，以及分别准备的其他原材料，比如胡椒、蒜、洋葱、柠檬等。它是一种在烤箱里干烤的烹饪方法，味道辛辣香。下面介绍奥尔良腌制鸡的快速做法。
1. 首先，准备好需要的原材料，当然不可少的是鸡肉，如果是未加工新鲜鸡肉，则需要预备腌制料，比如盐、椒粉、蛋清等，盐是激活腌制过程的关键，而椒粉和蛋清可以更好地保持鸡肉的口感，将这些原料混合在一起，装在盆中，将全部的鸡肉泡在盐水中，放置大约半小时，这样可以起到腌制的作用。
2. 同时，需要准备奥尔良佐料，主要是要准备洋葱、蒜米、柠檬片、橄榄、紫红色辣椒、胡椒粉、热狗调味料以及青椒等原料，将上述所有原料放入搅拌机，搅拌成细腻的奥尔良佐料，该佐料较为凝结，可以放入烤箱内烘烤。
3. 腌制好的鸡肉要洗净，晾干后，再将腌制的鸡肉放入腌汁内，倒入刚才准备的奥尔良佐料，将其搅拌均匀，再将它们放入烤箱内，轻微调整火力，不要太追求快速，这样会使佐料失去原本的奥尔良风味，可以慢慢烘烤，直到佐料变得金黄色为止。
总之，奥尔良腌制鸡是一道传统的美食，其做法也非常简单，需要准备腌制料和奥尔良佐料，先对鸡肉进行腌制，接着将腌汁和佐料混合均匀，最后放入烤箱，调节火力烤制即可。熟练运用这一餐做法，可以让您的腌制鸡更加美味可口，并令人赞叹不已。
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