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如何卤肉做法大全图解(怎样卤肉好吃家常做法)

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如何卤肉做法大全图解(怎样卤肉好吃家常做法)

卤肉是一种家常菜，它简单可口，而且制作简单，受欢迎程度非常高。本文将介绍如何制作一道卤肉大餐，并提供小贴士，以及一些做法上的图解。

      

卤肉是一种家常菜它简单可口而且制作简单


      卤肉的做法一般包括:准备配料、宰杀猪肉、彻底煨熟和腌制等步骤。

      首先，我们要准备好所有必要的食材。猪肉使用的是胸肉，也就是肉眼肉，又被称为五花肉，是比较嫩滑美味、入口即化的肉类。其他调料有干辣椒、八角、姜、葱、桂皮和花椒等，还有腌制料，比如醋、蚝油、糖、生抽、料酒、盐等，这些食材的比例是根据家庭的口味变化的。

      其次，在宰杀肉类前要先浸泡，使其入味，也能更加彻底地去掉血水。把宰杀好的猪肉放在碗里，加入醋、料酒、淀粉、糖，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

      再次，开始煨熟这一步。将腌制好的肉放入锅中，加入清水，小火慢慢煨熟，放入所有调料，加入清水适量，用小火煨熟20分钟左右，直到肉完全变软，然后倒入枸杞，再煨5-10分钟即可。

      最后，卤肉即可取出，放入容器中，加入清水，保持两三个小时，使肉入味，冷却后放入冰箱储存，可以保存很长时间。

      以上就是卤肉做法大全的简要介绍。卤肉是一道美味可口的家常菜，卤制的过程相对复杂，但只要按照以上步骤操作，家人就能享受到一餐浓浓的家乡味。

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