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如何发酵馒头的做法(如何发酵馒头的做法视频)

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如何发酵馒头的做法(如何发酵馒头的做法视频)

发酵馒头是中国传统食品，广泛流传于各地。发酵馒头有以下几个步骤：

      

发酵馒头是中国传统食品，广泛流传于各地


      第一步：准备好食材。馒头主料主要是面粉或小麦粉，除此之外还需要蔗糖、温水、酵母等。

      第二步：把面粉和温水搅拌，捏成大面团，做好准备工作，让面团停留30分钟左右，然后再放入其他水解糖和酵母混合物，继续搅拌均匀，再停留10分钟，老面团基本成型。

      第三步：把老面团揉搓成小面团，再铺上湿抹布放在面筋案上，同时把小面团捏成球状，放入抹布中，蒸汽时间调节为50分钟即可。

      第四步：取出馒头，装入容器，往里倒入少量糖水，把容器盖上，放入温暖的地方，让它发酵到2倍大就可以了。

      第五步：取出容器里的馒头，用小麦粉把它滚圆，把它们放入铝箔纸中，再放入蒸笼中，蒸汽15分钟，就可以制作出热气腾腾的发酵馒头。

      发酵馒头是由小麦粉、温水、糖水和酵母等原料经过准备、搅拌、发酵和蒸熟而成的传统食品。而发酵的过程，也是制作它的关键。发酵馒头的发酵周期一般为24小时，在发酵的过程中，酵母从小麦粉中消耗了大量糖份，并产生大量的CO2气体，使面团变大、蓬松、柔软。有调查显示，发酵馒头的发酵度应该在90%~ 95%左右，并且，随着发酵的过程，味道更加香甜，口感更加柔软。发酵馒头也对人体有很多的好处，它不仅可以满足营养需求，而且能够抗氧化，促进新陈代谢、减少衰老，并且还能有效的预防心脑血管疾病，帮助改善睡眠等。

      总之，发酵馒头可以让大家吃到美味又健康的食品，在做法方面，首先要准备好食材，把面粉和温水搅拌，放入其他水解糖和酵母混合物，继续搅拌，把老面团揉成小面团，放入抹布中蒸汽，然后把它们放入容器里发酵，最后用小麦粉把它们滚圆，再放入蒸笼中蒸15分钟，便可以品尝到美味的发酵馒头了。

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