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如何拔丝土豆做法(如何拔丝土豆做法窍门)

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如何拔丝土豆做法(如何拔丝土豆做法窍门)

摘要：拔丝土豆是一种家常吃的食物，但拔出的丝却又比较难掌握技巧，本文就介绍一下如何正确拔出土豆丝的方法。

      

摘要：拔丝土豆是一种家常吃的食物，但拔出的丝却又比较难掌握技巧，本文就介绍一下如何正确拔出土豆丝的方法


      拔丝土豆，首先要选购新鲜、有水分的，大而又圆滚滚的土豆，质地较硬更好。用厨房刀具将土豆去皮，然后将去皮的土豆平放，大概1厘米厚，用拨丝器分别按拨丝器两端的孔洞来拔出细长的丝，可拔出的丝长度以1-2厘米左右为宜，让拔出来的丝保持细长即可。

      除了用拨丝器之外，还可以用其他一些常见的厨房用具来拔出土豆丝，如用擀面杖、刨丝器等都可以。擀面杖可以整块擀成薄片，再将薄片切成丝状即可。刨丝器更方便，去皮后直接将土豆放进刨丝器，旋转即可拔出薄薄的丝，不过拔出的丝会比较短，因此刨出来的丝需要稍加拉长，才能满足我们的要求。

      另一方面，拔丝土豆的过程中，也需要注意一些事项，尤其是留意厨房刀具的操作，不要使用太大的刀具，这样会使土豆变形，也影响最终的拔出效果；在拔出土豆丝的时候，要慢慢小心的拔，不要仓促，否则拔出的丝可能会错乱弄断；拔出的土豆丝需要立即冲洗，以免太多水分结合在土豆丝上，影响最终的口感。

      总结：拔丝土豆，可以用拨丝器、擀面杖、刨丝器等，需要注意土豆的新鲜度，以及厨房刀具的操作，在拔出土豆丝后，也要立即冲洗，以免影响口感。

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