如何挑选粉条做法(如何挑选粉条做法大全)

摘要：粉条是传统名称，现在又被称为面条。它是中国人普遍喜爱的一种食物，也是众多菜肴中必不可少的佐料。挑选粉条是关乎质量的重要环节，这里介绍选购粉条的方法、注意事项及常见粉条类型，以帮助更多消费者获取优质的粉条。

      选购粉条的方法：

      1、选择质量高的原料：粉条主要是由小麦、强面粉、淀粉等主要原料制作而成，普通老百姓在购买时应该检查粉条之间是否有分层现象，表明是否有添加油脂等油性原料；

      2、观察颜色：粉条的质量良好的颜色应白而均匀，如果颜色有些暗淡，有可能是含淀粉量不够；

      3、质地柔软：真正的优质粉条是在刨丝面用叉子切的时候，柔软彻底，易下锅的，而伪劣的��条却会比较硬坚实，烧出来后会很硬；

      4、尝尝味道：正品粉条有轻微的小麦香，而伪劣粉条会颇具异味，因此购买粉条时要尝尝味道，以判断质量。

      选购粉条时还要注意

      1、避免混入残次品：粉条在摆放时，要将残次品和优质粉条分开摆放，避免混入残次品；

      2、购买合适数量：在购买粉条时，最好不要买太多，以免造成浪费；

      3、看清楚产地：要选择粉条产地比较正规的，以确保质量上的安全；

      4、不要盲目添加防腐剂：在存储粉条时，不宜滥用防腐剂，以免被防腐剂反而损害身体健康。

      粉条常见类型：

      1、即食粉条：由面粉和淀粉制成，干性粉条，在生产过程中添加了食盐、香料等，可以省去熬制流程，只需放入水中冲泡煮熟即可；

       2、酿造粉条：以蛋白质、淀粉为主要原料，口感松软，耐烫，可以直接煮熟食用；

       3、蛋白粉条：以鸡蛋为主要原料，具有细腻、筋性好及鲜香等特点，适合制作各种烹调方式；

       4、羊肉粉条：以高蛋白，高糖，高粘度的素材制作而成，质地软Q，烹饪起来节省时间，口感软糯弹牙。

      总结：选购粉条时，消费者应注意原料质量、颜色、质地、味道，避免混入残次品，购买合适数量，看清楚产地，不要盲目添加防腐剂，并了解常用粉条品种。只有充分注意这些细节，才能保证购买的粉条质量上乘，令人口碑不断，让大家能享受到最美味的粉条餐点。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_18273.html

如何挑选粉条做法(如何挑选粉条做法大全)

相关推荐