乌鱼汤是一道清淡美味的汤品，可下饭、吃凉席。做法上主要是先准备乌鱼、冬瓜、香菇、黄瓜、火腿、胡萝卜等食材，然后将乌鱼放入清水中用锅蒸制，再把乌鱼滤出放入汤里，加入剩余食材然后高温煮熟就可以了。
乌鱼汤口感清爽爽口，有利于人体血液循环，以及调节免疫力及防止水肿。此外，乌鱼汤有益于人的肝脏、肾脏、心脏，特别是对老年人有明显的保健功效，可以保护肝脏，抑制慢性病的发展，是老年人最适合的口味。
乌鱼汤不仅富含维生素和微量元素，而且还能改善人体免疫功能，提高机体抵抗力。乌鱼中还含有不饱和脂肪酸，能帮助人体快速吸收营养，还能阻止人体内侵略性微生物的扩散，有效抑制体内的肿瘤细胞。
乌鱼汤也有利于减肥，它含有丰富的胆固醇，能有效抑制体内热量的吸收，帮助减少体脂肪的储存量，有助于减肥。另外，海鱼中钙质含量很高，也能有助于人体的新陈代谢，有助于减少体内脂肪的形成，帮助你减肥。
总之，乌鱼汤是一种简单又美味的养生汤，它既有美味又有养生功效，营养价值可以满足任何年龄段的人群。只要在烹饪的时候对乌鱼的蒸煮时间把握好，就能做出一道美味又有营养的乌鱼汤。
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