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如何洗鱼片做法(如何洗鱼片做法视频教程)

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如何洗鱼片做法(如何洗鱼片做法视频教程)

摘要：洗鱼片是一种常见的菜式，它不但口感细腻、营养丰富、美味可口，而且更利于健康。本文结合常用加工方法，从前期准备到后期装盘等内容，总结出完整的洗鱼片的做法。

      

摘要：洗鱼片是一种常见的菜式，它不但口感细腻、营养丰富、美味可口，而且更利于健康


      洗鱼片是一道老少皆宜，口感细腻、营养丰富的家常菜，很受欢迎。通常情况下，洗鱼片材料是活鱼或鱼片，小心地洗净，然后将鱼分割成薄片，放上料酒、盐等调料，再经过腌制和熟化，最后加上油炸，将鱼片裹上一层细油，使之更加香嫩可口。

      洗鱼片的前期准备工作要做好，如洗鱼、分割等。鱼洗净后，应采用刀片将鱼分割成较薄片，不仅可以提高口感，还可以减少厨房的烹饪时间和燃料消耗。调料分为卤料和浓料，卤料中添加料酒、盐等，浓料中可以添加大蒜碎、姜碎等，调料可根据个人口味进行调整。

      洗鱼片的腌制和熟化过程也是重要环节，腌制鱼片时应将鱼片乘以调料混合，均匀涂抹在鱼片上，以助于调料的吸收。一般腌制的时间为20分钟，将鱼片放入冰盒中冷却，能够使鱼片成型，冷却时间约30分钟。

      最后，洗鱼片的油炸也是必不可少的环节，添点食用油和热油，将鱼片放入锅中，加热到油温150-160摄氏度，煎鱼片，将鱼片煎成金黄色即可。

      最后，将熟好的鱼片放入盘中，淋上芝麻酱，把鱼片和芝麻同时轻轻地拌匀，加上一些青葱等装饰，就可以上桌了。

      总结：洗鱼片不仅口感细腻、营养丰富，而且更利于健康。完整的洗鱼片做法应该包括前期准备，腌制和熟化，油炸，装盘，其中前期准备是最重要的一步，影响最终的口感。

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