摘要：乌鸡是一种营养丰富的家禽，已在中国各地以及世界上的多个地方普及开来。本文将从材料选取和制作步骤等多个方面，介绍广东风味的乌鸡煮法。
乌鸡炖汤，需要以下材料：乌鸡一只（1.5-2斤）、葱（100-150克）、香叶3-4片、八角（3-4粒）、花椒（3-4粒）、姜（20克）、生抽15-20毫升、盐10克或者适量，清水1200-1500毫升。
第一步，准备好所有材料，乌鸡要清洗干净，去除内脏，可在外皮上分别用刀背削几刀，这样可以使其入味。葱洗净后切成三段，姜切成片，花椒拧碎，八角研碎；
第二步，将乌鸡放入大锅中，加入清水，加入八角、花椒、香叶，再加入适量盐、生抽，中火煮开后，去除浮沫；
第三步，将准备好的葱、姜片放入，然后用大火煮至汤汁浓稠，最后加入适量盐调味；
第四步，将乌鸡捞出，放入盘中，淋上汤汁，配上葱花，就可以上桌了。
总结：乌鸡煮汤是一道非常美味、营养丰富的家常煮汤，准备材料比较简单，而且制作方法也比较简单，一般家庭制作都很简单。此外，乌鸡汤中总共有16种氨基酸，具有补肝明目、清热解毒的功效，使人身体健康，应常食用。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_1906.html
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