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如何炖羊头做法(如何炖羊头做法好吃)

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如何炖羊头做法(如何炖羊头做法好吃)

炖羊头，是一种十分受欢迎的传统家常美食。一般以腊羊肉为主料，再加其它调料和佐料，熬炖数小时后，集香味、营养、精力与情趣于一身，令人垂涎三尺。

      

炖羊头，是一种十分受欢迎的传统家常美食


      炖羊头的准备材料主要有羊头（腊羊肉）、面粉、洋葱、胡萝卜、蒜头、姜片、芹菜、料酒、盐、水、老抽、香醋等。

      炖羊头的做法：

      1. 首先将羊头放在淘水壶里，用开水煮，把血水洗净；

      2. 然后，将羊头放入沸开的开水煮20至30分钟，把血水洗净；

      3. 再把羊头捞出，放入锅中，加入料酒、洋葱等调料，加适量的水，以大火烧开；

      4. 煮开后，转成小火，炖1.5-2小时，撒上面粉，使羊肉变软而不坏形；

      5. 最后，加入胡萝卜、芹菜、老抽、香醋等调料，调味至锅中的汤汁较浓，然后再小火炖上30分钟，就可以出锅了。

      总之，炖羊头，需要对调料和烹饪时间有一定的把握，调料要搭配调和，烹饪时间不宜时短或时长，这样才能保持羊肉的鲜美。

      摘要：炖羊头是一种受欢迎的传统家常美食，它具有香味、营养、精力与情趣于一身的特色，通常以腊羊肉为主料，经过20-30分钟的煮洗、熬炖一至两小时后，再加入调料、烹饪30分钟，就可以出锅了。这道美食烹制时，调料和烹饪时间必须有正确的把握，现在很多家庭也喜欢烹制炖羊头，它已经成为了一道很受欢迎的家常美食。

      总结：炖羊头是一种很受欢迎的传统家常美食，内含营养与情趣，制作过程中需掌握调料的搭配和烹饪时间，以确保羊肉口感鲜美。

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