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乌鸡汤做法是什么样的(乌鸡汤做法是什么样的呢)

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乌鸡汤做法是什么样的(乌鸡汤做法是什么样的呢)

乌鸡汤是一种温馨、营养、上口的汤菜，由全只乌鸡熬制而成。乌鸡汤的历史悠久，早在春秋战国时期就已经开始出现，受到了各家的普遍喜爱。

      

乌鸡汤是一种温馨、营养、上口的汤菜，由全只乌鸡熬制而成


      乌鸡汤的制作方法很简单，主要材料有乌鸡、红枣、党参、莲子、茯苓、人参、穿心莲、酒、香料、萝卜、蒜、姜等。其中乌鸡要挑选肉质肥嫩的，红枣要用大枣。调味时要用红酒调味，可以增加汤的香甜，香料中有胡椒、花椒、八角、黄耆、枳壳等，用量适度，可以调整汤的风味。

      一般来说，乌鸡汤需要大火熬煮一个多小时，水量要控制住，最好是只剩下一汤匙汤汁，然后加少许芡实，使汤汁稠厚，口感更佳。

      乌鸡汤要尽量保留它的原汁原味，勿加入其它的调料，这样才能保持原汁原味，并具有清淡的特点。乌鸡汤不但可以给身体增补营养，更能提高机体免疫力，对改善脾胃、抵御急性感染有很好的功效。此外，乌鸡汤还具有舒缓紧张、抗衰老、美容养颜、减肥减少脂肪等功能，因此也受到消费者的广泛喜爱。

      在制作乌鸡汤之前，应该先用沸水将乌鸡烫一下，以确保乌鸡肉内部的血液得到彻底的消毒，然后加入制作汤时的调料，放在一起熬煮，使乌鸡肉的滋味更丰富。最后加入几片姜，可以让乌鸡汤更加香甜，更加美味。

      乌鸡汤虽然简单，但是想要制作出有营养、美味又耐身体健康的乌鸡汤，却不是那么容易。如果不能选择适合自己的食材，并入乎认真熬制，可能会适得其反，所以，想要做出美味的乌鸡汤，就要学会用心去制作。

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