摘要:本文主要讲述了什么是鱼胶和如何炖鱼胶,并提出了几种炖鱼胶的方法。
什么是鱼胶?鱼胶是一种常见的食材,由鱼骨、鱼皮或鱼头制成,经过加工后形成浓稠的鱼肉糊而得名。它的营养价值很高,富含多种优质蛋白质、不饱和脂肪酸和11种人体必需的氨基酸,可帮助促进机体的新陈代谢、血液循环及免疫力的提高,还有抗衰老的功效,是中国传统的家常便饭。
鱼胶有许多烹饪方法,能够让鱼胶的口感更加美味。通常,炖鱼胶是烹饪鱼胶的常用方法,因为炖出来的鱼胶有Q弹丝滑的口感,而且营养价值不受影响,这也成为大家家厨最喜欢的烹饪方法之一。
炖鱼胶的做法大致有以下几种:
第一种:将鱼胶用少许食盐拌匀,放入加热的油中,转至茶色即可取出;
第二种:将去血鱼胶用料酒、醋和白糖拌匀,放入锅中加热,中火煮至鱼胶变熟;
第三种:将去血鱼胶用清水煮熟,然后放入锅中炖,搅拌均匀,用中火煮至鱼胶变熟。
此外,炖鱼胶时,还可以搭配其他蔬菜一起炖,比如洋葱、茄子、辣椒、胡萝卜等,使鱼胶的口感更好,更具有家常的味道。
总之,炖鱼胶所需要的原料简单,但烹饪时却要注意操作,用中火炖,待鱼胶熟透后即可出锅。炖鱼胶的方法多种多样,大家可以根据自己喜欢的口味结合自己的风味,创作出自己的家常菜。
原创文章,作者:红烧肉,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_19319.html
相关推荐
-
家常米粉怎么做法(家常米粉怎么做法最好吃)
家常米粉具有很多优点,首先,它不仅美味可口,而且营养丰富。米粉富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等物质,搭配蔬菜和肉类,非常有营养,此外,它又能减少油脂摄入量,保护心脏健康,更有益于减肥;其次,它可...
-
怎么制作火腿面包做法(怎么制作火腿面包做法大全)
把发酵后的面团撒上一些面粉,揉成一个长椭圆形,用刀削成椭圆形,再折叠起来,揉匀成一个圆,切开成12份。每份面团揉成圆形,放入切成的火腿片和奶酪片,用手捏合,放入油热锅中,放入牛奶,煎至表面金黄,炒制约...
-
泡菜怎么吃家常做法(泡菜怎么吃家常做法窍门)
家常做法实际上是一种简单的泡菜制作方法。它的准备和烹饪步骤简单易懂,只需要准备若干蔬菜,将它们腌制在盐水中,再加入适量的盐,醋,酱油,酒,姜蒜,大蒜等调料,然后放入锅中加热熬煮,可以制作出美味可口的泡...
-
空心菜粥做法是什么(空心菜粥做法是什么意思)
火候炝菜可以采用川腥菜清冷炒的方法来做,首先,准备好经过洗净的空心菜,在空心菜上淋上一些食用油;然后加入大米,油炒熟;再加入一定量的水,将空心菜煮成熟;最后,熬开后熬至米粥煮熟即可食用,味道香浓可口。...
-
转轴方块怎么做法(转轴方块如何做)
除此之外,玩家还要及时的调整自己游戏的步伐,选择最佳时机转动转轴,进行游戏,在快速移动的情况下,要灵活有效地控制转轴方向,及时转换方向,实现目标,抓住时机,保持一个良好的节奏,以达到最好的效果。总而...
-
川菜猪肝的做法怎么炒好吃(川菜猪肝的做法怎么炒好吃又简单)
一、准备食材:新鲜的猪肝(400克)、花椒(10克)、料酒(5克)、盐(5克)、淀粉(5克)和水(适量)。二、准备步骤:将新鲜的猪肝切成丁,顺便用刀将肝膜剔除;再将猪肝丁放入碗中,加入料酒、盐和淀粉...
-
苦瓜的做法不凉拌怎么办(苦瓜的做法不凉拌怎么办窍门)
苦瓜不仅具有极好的口感,而且含有丰富的营养成分,所含维生素B、C、E、K, 大量的矿物质如钙、铁,也含有大量的有机酸,如酒石酸、苹果酸、柠檬酸,可以帮助人体新陈代谢,充分利用其他营养物质。 研究发现,...
-
盐焗鸡翅的正宗做法是什么(盐焗鸡翅的正宗做法是什么意思)
在做盐焗鸡翅时,一个重要的步骤是将鸡肉腌制成菜肉,这需要将腌制料混合在鸡肉中,搅拌着把腌制料慢慢烹饪到鸡肉里。烹饪时强调要使腌料均匀地分布在鸡肉里,也要注意不要烹饪时间过长,以免鸡肉变得发硬,影响口感...
-
蘑菇怎么做法好吃(蘑菇怎么做法好吃视频)
蘑菇可以搭配多种“主菜”,可以与猪肉、鸡肉、鸭肉等烹饪,也可以加入蔬菜,比如胡萝卜、豆芽、青豆、芹菜以及芦笋等,以及加入一些酱料,如豆酱、醋等,搭配出美味的蘑菇口味。蘑菇还可以煎、炒、焖、炸、拌等几种...
-
如何烧油菜的做法(烧油菜怎么做啊)
一、准备首先,应该选择新鲜的油菜,建议从当地的农场上或附近的农贸市场中筛选最新鲜的油菜;其次,在加工油菜时,应将油菜洗净,油菜最好单独洗涤,不要与其他蔬菜混在一起清洗;最后,根据烧制时间的需要采取不...