炸制速冻鸡米花的做法摘要:速冻鸡米花是一种备受欢迎的零食,其制作容易、时间快速,且口感香脆美味,是许多人在家中做点心的首选。本文从原料选择、工具准备、流程步骤等方面详细说明如何炸制速冻鸡米花的做法,以供参考。
一、原料准备
要想炸制出美味的速冻鸡米花,必须准备好下列原料:速冻鸡米花、淡盐水、淀粉、油、调味料等。最好使用精选上乘的鸡胸肉、米和调料组成的鸡米花,这样才能保证最棒的口感,比如选用优质的鸡胸肉,它的肉质更有弹性,煎出来的鸡米花便更加鲜嫩多汁;用米也同样重要,当然细米更好,可以更好的被鸡肉粘牢,即使是速冻的米,揉出的馅也能很好的收拢,更容易把鸡米花拧成团,最终能煎出来更加酥脆的效果。
二、工具准备
下面需要准备的工具有:平底锅、勺子、叉子、小碗等。
三、炸鸡米花做法步骤
1.把冻硬的鸡米花放入小碗中,加入少许淡盐水和淀粉,搅拌均匀,让其在室温下解冻,搅拌均匀让鸡肉和米粒的粘度更高;
2.取一小勺非调和油,放入平底锅中,大火烧至6成热,然后把搅拌好的鸡米花倒入;
3.小火炸至微黄色,中间可用叉子在每个鸡米花上扎一个小洞,炸至油分全部被鸡米花吸收即可取出;
4.最后撒上调料,离火待凉后即可食用,也可将其装入密实的容器中冷藏入库,以备临时之需。
综上所述,炸制速冻鸡米花的做法是先选择优质原料、然后按步骤准备好工具、把搅拌好的速冻鸡米花炸到微黄色,最后撒上调料即可。关键在于根据个人口味搭配好调料,炸锅温度的掌控,以及把握炸制的时间,这样才能炸制出最美味可口的速冻鸡米花。
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