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如何炝藕片做法(炝藕片怎样做)

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如何炝藕片做法(炝藕片怎样做)

炝藕片是一道传统家常菜，具有很高的营养价值。在中国，它是早上午餐的主食之一，也可以作为晚餐的辅助食物。它可以使身体补充水分，同时也可帮助消化，所以尤其受到家人的喜爱。下面就介绍下如何炝藕片的做法。

      

炝藕片是一道传统家常菜，具有很高的营养价值


      首先，需要准备好新鲜的藕，然后去皮，切成薄片或小粒。再将切好的藕放入清水中浸泡半小时，以去掉表面的灰尘。接着把藕放入沸水中，用大火煮滚，煮到藕片变得柔软，但仍保持坚硬，一般大约需要煮5分钟左右，接着捞出放冰水中浸泡，以免继续煮熟。把浸泡好的藕片沥干水分，并把它们放入小碗中，加入适量盐、味精、酱油等调味料，把藕片拌均即可。

      最后，将拌均的藕分层放入油锅（油温180摄氏度），中火炒至藕片表面金黄，口感脆爽，把炒好的藕片放入盘中，撒上葱花即可。

      总结：炝藕片是一道传统家常菜，具有丰富的营养价值，早午餐的主食，晚餐的辅助食物，能够帮助消化，补充水份。其做法主要包括：去皮切片，放入清水浸泡，放入沸水煮滚，捞出放冰水浸泡，并添加调味料，最后放入油锅中炒制，最后撒上葱花装饰即可享用。

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