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如何焖鱼头做法视频(如何焖鱼头做法视频)

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如何焖鱼头做法视频(如何焖鱼头做法视频)

摘要：焖鱼头是一道以草鱼、鲤鱼头为主料，用洋葱、胡萝卜、酱油、醋、糖等调味料制作而成的简单、家常美食。本文将从历史背景、步骤等方面展开，详细介绍焖鱼头的做法。

      

摘要：焖鱼头是一道以草鱼、鲤鱼头为主料，用洋葱、胡萝卜、酱油、醋、糖等调味料制作而成的简单、家常美食


      焖鱼头属于中国传统的家常菜，也是广大汉人的最爱，其历史可以追溯到明清时期。传说，当时有一位烹饪天才，他吃过很多客人点的菜，经过不断的尝试和整理，最终创造出了焖鱼头这道美味的菜肴。不仅如此，清朝时，乾隆皇帝也曾经尝过这道菜，并且赞不绝口。

      制作焖鱼头，需要准备好以下材料：2斤草鱼头或鲤鱼头，适量洋葱、胡萝卜、大葱、蒜头，料酒、醋、糖、盐、酱油和淀粉。

      步骤1: 将草鱼头或鲤鱼头清洗干净，用盐和酱油腌制10-15分钟。

      步骤2：将洋葱、胡萝卜、大葱、蒜头切成片，将淀粉加入少许水中，搅拌均匀备用。

      步骤3：锅内预热油，入锅油烧至三成热，将腌制好的草鱼头或鲤鱼头入锅，煎至表面呈金黄色，捞出备用。

      步骤4：换入少量油，将洋葱、胡萝卜、大葱、蒜头炒出香味，再将煎好的鱼头放入锅中，加入料酒、醋、糖、盐和淀粉水，用料酒和盐稍微调味一下，关盖用小火焖煮15-20分钟，至蒸锅水分收乾，即可出锅。

      总结：焖鱼头是一道由草鱼、鲤鱼头为主料、洋葱、胡萝卜、酱油、醋、糖等调味料做成的家常中式菜肴，本文介绍了焖鱼头的步骤及历史背景。在制作焖鱼头时，要让草鱼头或鲤鱼头煎至表面微微熟，然后再将鱼头与洋葱、胡萝卜、大葱、蒜头一起焖煮，才能保证营养价值最大化。

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