如何煎猪皮做法简单(如何煎猪皮做法简单好吃)

摘要：煎猪皮是一种家常、营养又美味的菜肴，它由醋、花生油、料酒和香葱等几种原料制成，步骤也简单易行，而且时间快捷，适合家庭快手菜的烹饪制作。

      煎猪皮的制作步骤及原料：

      1.准备原料：猪皮3两，料酒2勺，醋2勺，花生油3勺，大蒜4瓣，香葱50克，芝麻酱适量，胡椒粉适量，盐适量，清水适量。

      2.将猪皮洗净，放入淘米水中煮去血水，然后放入开水中再煮1~2分钟，捞出待用。

      3.锅中放入一勺油，加热至7成热时，放入洗净的猪皮，以中小火煎至颜色变红，捞出待用。

      4.另起锅，放入一勺油，放入大蒜，及香葱翻炒，加入料酒，醋，花生油，盐，胡椒粉，芝麻酱，翻炒均匀后，加入清水，将放入煎好的猪皮煮开，转小火煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。

      烹饪的技巧：

      1.猪皮煎的时候要用中小火，这样不容易烧焦。

      2.锅中放入的油量要足够，否则会影响煎出来的猪皮颜色。

      3.汤汁浓稠时要放入盐调味，同时锅中不要放入过多的汤汁，煎猪皮要有淋在外面的汁滑口感才会更好。

      总结：煎猪皮是一道家常、营养又美味的菜肴，它的准备和制作过程比较简单，但是也要注意一些技巧，如控制油量、用中小火煎，以及在浓稠的汤汁中放入盐调味等，做好这道家常菜不仅可以让家人享受美食，还能享受烹饪带来的快乐与乐趣。

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