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如何煎虾仁做法(如何煎虾仁做法好吃)

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如何煎虾仁做法(如何煎虾仁做法好吃)

摘要：煎虾仁是一道非常受欢迎的家常菜。它准备和烹饪的技术要求不高，口味独特，营养丰富。下面简要介绍一种简单而美味的煎虾仁做法；同时，介绍虾仁的营养价值，以及如何以多种火候调整口感，以满足不同人群的口味取向。

      

摘要：煎虾仁是一道非常受欢迎的家常菜


      煎虾仁原材料准备： 买回的虾仁，可以是生的虾仁，也可以是冰鲜或者冷冻的虾仁。将虾仁改刀，剔除虾线，洗净去血水后抹干，备用。此外，还需准备一勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺芡汁、少量花椒、少量胡椒粉和少许鸡精、香油、香葱碎等调料等。

      煎虾仁烹饪过程：将虾仁放入盘中，淋入一勺生抽、一勺白醋、一勺白糖，搅拌均匀后浸泡10—20分钟，腌制去腥味。

      接着，把腌好的虾仁放入沸水里焯水2—3分钟，关火，捞出水沥干，放入油锅中，待锅内的油温度至7成热时，加入虾仁，煎至两面金黄色即可出锅。

      在煎虾仁的过程中，要根据不同的火候来控制虾仁的熟度，比如爆炒时油热，煎至金黄，非常美味；而煸炒时油锅不用太热，慢慢煸炒，虾仁非常饱满滑嫩，也是一种很受欢迎的口感。

      最后，起锅后，加入少许芡汁、花椒、胡椒粉、鸡精、香油等调料，搅拌均匀，再撒几片香葱，即可上桌。

      虾仁营养价值：虾肉营养丰富，天然含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、葡萄糖、肌醇、脂肪酸和钙、磷、铁等营养物质，脂肪特别低，容易被肠道吸收，是减肥的不错食材；大肠杆菌和曲霉都不敢侵入虾仁，所以并不容易引起腹泻和高血压。

      总结：由以上的介绍，大家可以看出煎虾仁做法简单实用，口味独特，而且营养价值极高，多种火候的调整更加灵活，可以满足不同口味取向的人士，是一道不可多得的营养家常菜。

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